Как приготовить Цинминго
По мере приближения фестиваля Цинмин традиционная сезонная еда Цинмин Го (также известная как пирог Цинмин и рисовые шарики Цинтуань) снова стала горячей темой в Интернете. За последние 10 дней крупные социальные платформы и кулинарные блоггеры поделились обучающими материалами по приготовлению блюд. Эта статья объединит популярные обсуждения и составит для вас структурированное руководство.
1. Данные по популярным темам Цинминго во всей сети.
| платформа | Горячие ключевые слова для поиска | Количество обсуждений (10 000) |
|---|---|---|
| Вейбо | #青团神仙吃道# | 12,5 |
| Доуин | Учебное пособие по Цинмин Го | 8.2 |
| маленькая красная книга | Рецепт низкокалорийного зеленого теста | 5,7 |
| Станция Б | Древний метод приготовления фруктов Цинмин | 3,9 |
2. Классический производственный процесс Цинминго.
1. Подготовить материалы (на 4 человека)
| Основные ингредиенты | Дозировка |
|---|---|
| клейкая рисовая мука | 300г |
| липкая рисовая мука | 100г |
| сок полыни | 200мл |
| начинка из бобовой пасты | 200г |
2. Этапы производства
①Обработка полыни: Промойте и бланшируйте свежую полынь, добавьте пищевую соду, чтобы она оставалась зеленой, взбейте в пюре и отфильтруйте сок.
②Замешивание лапши: Смешайте клейкую рисовую муку и липкую рисовую муку в соотношении 3:1, медленно добавьте теплый сок полыни (около 60 ℃) и месите до получения однородной массы, не липкой.
③Начинка: Возьмите 40 г теста, скатайте его в шар, расплющите, заполните его 15 г начинки из бобовой пасты и запечатайте пастью тигра для придания формы.
④Steam: После того, как вода закипит, положите ее в кастрюлю, пропаривайте на среднем огне в течение 10 минут и смажьте тонким слоем масла, чтобы предотвратить прилипание.
3. Топ-3 популярных инновационных формул
| Инновационная модель | основные точки изменения | индекс тепла |
|---|---|---|
| Жидкий заварной крем | Соленый яичный желток + сырная начинка | ★★★★★ |
| Матча со вкусом кокоса | Замените полынь порошком матча. | ★★★★ |
| Паста таро с низким содержанием сахара | Заменитель сахара + сочетание цвета фиолетового сладкого картофеля | ★★★ |
4. Часто задаваемые вопросы пользователей сети
В: Что делать, если полыни нет?
Ответ: Его можно заменить соком шпината (с добавлением порошка зеленого чая для цвета) или соком зеленого пшеницы. Подробное сравнение есть в недавней теме «Замена диких овощей» в Сяохуншу.
Вопрос: Как сохранить, не заморачиваясь?
Ответ: Фактические размеры популярных видеороликов Доуина: после приготовления на пару запечатайте его, пока он горячий, и храните в холодильнике в течение 3 дней. Для хранения в замороженном виде его необходимо завернуть в полиэтиленовую пленку.
5. Культурные советы
Согласно основному исследованию National Style UP на станции B, происхождение фруктов Цинмин восходит к Фестивалю холодной еды династии Тан. «Токио Мэнхуа Лу» династии Сун записал, что «финики делались из муки, чтобы удерживать летающих ласточек, на них натягивались плетеные веревки и вставлялись в притолоку». Современная форма была окончательно оформлена во времена династий Мин и Цин.
Недавняя тема на Weibo под названием #北南青团大War# показала, что провинции Цзянсу, Чжэцзян и Шанхай предпочитают соленую пищу (фаршированные сушеными побегами бамбука и мясом), а провинции Фуцзянь и Гуандун предпочитают сладкую еду (фаршированные арахисом и кунжутом). Эта разница вызвала более 20 000 обсуждений.
Овладев этими производственными навыками и культурным прошлым, вы сможете создавать традиционные и творческие изделия Цинмин Го во время Фестиваля подметания гробниц и делиться деликатесом весны со своей семьей.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
